ลองทำปลาซาบะย่างซีอิ๊วด้วยวิธีแสนง่าย
Posted 3 years ago (16 March 2015)
0 Comments 2230 Views

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สูตรซอสทาคุมิเทริยากิ

ลองทำปลาซาบะย่างซีอิ๊วด้วยวิธีแสนง่าย

เราเป็นคนที่ชอบกินปลาซาบะย่างซีอิ๊วมาก เวลาอยากกินก็ต้องนึกถึงชาบูชิตลอดเพราะมันเป็นบุฟเฟ่ แต่บางทีกำลังทรัพย์มันก็ไม่ค่อยจะมี ก็เลยหาสูตรทำดู แล้วก็ไปเจอสูตรหนึ่งที่ง่ายมากๆนั่นคือ สูตรใช้ซอสเทริยากินั่นเอง

วัตถุดิบ
1. ซอสเทริยากิ ยี่ห้อทาคุมิ
2. ปลาซาบะ(เราซื้อมาตัวละ 29 บาทที่เทสโก้ เลยพยายามเลือกไซส์ใหญ่ๆสวยๆมา)
3. เกลือ
4. เครื่องเคียง
4.1 มันฝรั่ง
4.2 แครอท

ลองทำปลาซาบะย่างซีอิ๊วด้วยวิธีแสนง่าย

วิธีทำ

1. แร่ปลาเอาแต่เนื้อ เสร็จแล้วก็แร่บั้งที่ผิวหนังเป็นสี่เหลี่ยม (ความลำบากอยู่ที่เนื้อปลาไม่สด เราแร่ออกมาเนื้อเละนิดหน่อย)
ลองทำปลาซาบะย่างซีอิ๊วด้วยวิธีแสนง่าย

2. นำเนื้อปลาที่แร่เสร็จแล้ว มาหมักด้วยซอสเทริยากิ
ลองทำปลาซาบะย่างซีอิ๊วด้วยวิธีแสนง่าย

3. ทำเครื่องเคียง
3.1 ปลอกมันฝรั่งและแครอทให้เรียบร้อย
3.2 หั่นแครอทเป็นแท่งยาว
3.2 หั่นมันฝรั่งให้เป็นแท่งยาวเหมือนกัน
3.4 นำไปต้ม ไม่ต้องสุกมากจนนิ่มเพราะเราจะนำไปย่างอีก
3.5 เมื่อต้มเสร็จแล้ว ให้น้ำมาหมักซอสทาคุมิ
ลองทำปลาซาบะย่างซีอิ๊วด้วยวิธีแสนง่าย

4. การย่าง ถ้าใครไม่มีเตาย่างก็ใช้กระทะเชฟรอน ส่วนของเราใช้หม้อสุกี้ในการย่างเพราะอยู่หอพัก
เริ่มจากตั้งความร้อน ราดน้ำมันลงไปไม่ต้องเยอะ แค่ผิวๆพอ เมื่อร้อนจัดแล้ว ให้นำชิ้นปลาที่เราหมักไว้ มาย่างโดยให้เอาส่วนหนัง
ลงก่อน เมื่อด้านหนังสุกแล้ว ให้กลับด้าน ย่างจนสุก ทำแบบนี้กับทุกชิ้น
5. ย่างผัก นำแครอทและมันฝรั่งลงไปย่าง เมื่อดูว่าสีสวยพอใจแล้ว ก็กลับด้านไปเรื่อย ระหว่างนั้นก็โรยเกลือนิดหน่อยด้วย
6. เมื่อย่างปลาและผักเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำซอสเทริยากิ ลงกระทะ ไม่ต้องเยอะ เคี้ยวไปเรื่อยจนมันงวด ให้ตักราด ปลาและเครื่อง
เคียง
7. รับประทานกับข้าวสวยหรือจะกินเปล่าๆก็ได้

ข้อแนะนำ
1. ย่างผักก่อน ผักจะได้ไม่ติดกลิ่นคาวปลา
2. อย่าราดซอสเทริยากิเพิ่มลงไประหว่างย่าง เพราะซอสจะใหม่ติดกระทะ
3. กินตอนยังร้อนๆ มันจะอร่อย เราไปซ้อมบาสแล้วกลับมากิน ปรากฎว่าไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่แล้ว

This story have no comment
Zkilout · Streaming · (1513210655.7586)