มาทำอาหารไทยกันเถอะ "ต้มกะทิสายบัวปลาทู"
Posted 2 years ago (21 July 2015)
0 Comments 426 Views

มาทำอาหารไทยกันเถอะ


เกริ่นนิด.... ต้มกะทิสายบัวเป็นอาหารที่เราชอบกินแต่ร้านข้าวแกงใกล้หอพักก็ทำบ้าง ไอ้วันที่อยากกินก็ไม่มีขายไอ้วันที่ไม่อยากกินก็ดันมีขายก็เลยลองทำกินเองแล้วกัน ก็เลยเอาวิธีทำมาบอก ซึ่งไม่ยากเลย

อุปกรณ์
1.ปลาทูนึ่ง
2.สายบัว
3.กะปิ
4.น้ำตาลปี๊บ
5.น้ำมะขามเปียก
6.กะทิ (เราใช้ของชาวเกาะแบบกล่องขนาด 500ml)
7.พริกไทย
8.หอมแดง (เราใช้ 2 หัว)
9.พริกแห้ง(ไม่จำเป็นต้องใส่ เราอ่านสูตรผิดเราเลยใส่ รสชาติออกมาเผ็ดนิดๆ)

มาทำอาหารไทยกันเถอะ


วิธีทำ
1. ตำพริกไทย,หอมแดง,น้ำมะขามเปียก,น้ำตาลปี๊บ,กะปิ ให้พอแหลกไม่ต้องละเอียด
2. นำน้ำสะอาดผสมกับกะทิทำให้เป็นหางกะทิ(ใช้ทำหางกะทิประมาณครึ่งกล่องพอ) จากนั้นใส่หม้อตั้งไฟอ่อน
3. นำสิ่งที่ตำลงหม้อ คอยคนไม่ให้กะทิแตกมัน จนเดือด
4. ตอนแรกสีกะปิอาจจะยังไม่อกพอต้มไปเรื่อยสีจะออกเอง สามารถชิมน้ำเพื่อปรุงเพิ่มหวาน(น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายก็ได้) เปรี้ยว(น้ำมะขาม) เค็ม และกะปิได้
5. ใส่ปลาทู รอเดือดอีกครั้ง แล้วใส่กะทิที่เหลือในกล่องลงไป
6. ใส่สายบัวตามปิดฝาหม้อ รอจนว่าสายบัวจะนิ่มก็เสร็จแล้ว

ข้อผิดพลาด
เราใส่กะปิมากเกินเพราะเห็นว่าสีไม่เหมือนออริจินอล พอกินสายบัวเข้าไปนี่เค็มเกิน แต่ก็พอกินได้ เพราะฉะนั้นต้องระวังเรื่องใส่กะปิ

มาทำอาหารไทยกันเถอะ


This story have no comment
Zkilout · Streaming · (1513115037.1827)